라빠시옹빵 제빵학원

알림

기초를 탄탄하게,

완성도 높은 제빵의 기준

반복과 훈련을 통해 흔들리지 않는 기본기를 만듭니다.

Strong fundamentals built through repetition.

원데이 클래스 신청하기

01

03

정확한 원리, 실전으로

이어지는 제빵의 기준

이론과 공정을 이해하고, 실제 작업에 적용합니다.

Clear principles applied in real baking practice.

정규과정 확인하기

02

03

기본에 집중,

흔들리지 않는 제빵의 기준

유행이 아닌, 오래 사용할 수 있는 기술을 전합니다.

Skills designed to last beyond trends.

공지사항 확인하기

03

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기초는 단단하게

실력은 실전에서

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From Basics

기초는 깊게.

To Practice

실전은 넓게.

라빠시옹빵의 빵에 대한

태도와 기준은

다 릅 니 다 .

특 별 합 니 다 .

소 중 합 니 다 .

확 실 합 니 다 .

탄탄한 기초

제빵의 기본이 되는 반죽과 발효, 공정을 체계적으로 배우며 탄탄한 기초 실력을 만들어가는 교육 과정입니다.

원리와 이론

단순히 레시피를 따라 만드는 것이 아니라 왜 그렇게 만드는지 제빵의 원리와 이론을 함께 배웁니다.

반복 실습

실제 매장에서 활용할 수 있는 수준까지 반복 실습을 통해 제빵 기술과 작업 감각을 완성합니다.

실전 중심

단순한 제빵 기술이 아니라 매장 운영과 생산 구조까지 고려한 실전 중심 교육을 제공합니다.

라빠시옹빵의 빵에 대한

태도와 기준은

다 릅 니 다 .

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탄탄한 기초

제빵의 기본이 되는 반죽과 발효, 공정을 체계적으로 배우며 탄탄한 기초 실력을 만들어가는 교육 과정입니다.

원리와 이론

단순히 레시피를 따라 만드는 것이 아니라 왜 그렇게 만드는지 제빵의 원리와 이론을 함께 배웁니다.

반복 실습

실제 매장에서 활용할 수 있는 수준까지 반복 실습을 통해 제빵 기술과 작업 감각을 완성합니다.

실전 중심

단순한 제빵 기술이 아니라 매장 운영과 생산 구조까지 고려한 실전 중심 교육을 제공합니다.

라빠시옹빵 아카데미는 제빵을 배우는 공간을 넘어 한 사람의 가능성과 꿈을 함께 고민하는 곳입니다.

시간이 지나도 변하지 않는 기본과 현장에서 살아 움직이는 경험을 바탕으로 자신만의 길을 찾는 제빵사를 길러내고자 합니다.

황*희 님

수업을 통해 맛 본 바게트는 정말 신세계 였습니다. '물, 밀가루, 소금만 들어갔는데도 이렇게 맛있을 수 있구나!' 다양한 속재료를 넣어서 샌드위치를 해도 맛있고, 그냥 먹어도, 반죽에 다른 재료를 섞어도 맛있게 만드는 방법을 배웠습니다.
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바게트 클래스

김*아 님

강사님이 정말 친절하세요. 수강생 두루두루 잘 대해주시고 물어보는 모든 질문에 정말 열심히 대답해주세요. 항상 확실한 답변을 받았고 홈베이킹 궁금증을 거의 모두 해결했어요. 그리고 '실습량'이 여느 아카데미를 통틀어 가장 많다고 자신해요.
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풍부한 실습량

김*선 님

전에는 반죽 농도, 온도 등의 중요성에 대해 크게 생각하지 않았던 것 같아요. 교육을 통해 반죽과 온도, 환경, 제빵사의 능력이 얼마나 중요한지 알게 되었습니다. 제빵에 있어 꼭 지켜야 할 부분과 핵심적인 부분을 익히게 된 것 같아 뿌듯합니다.
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제빵 핵심이론

전*지 님

이 교육은 계량부터 믹싱, 발효점을 확인하고 성형하는 모든 과정을 스스로 책임져야 하는 것이 핵심이라고 생각해요. 내가 어떤 부분에서 자주 실수하는지 알게되는 것은 물론 각 공정을 차분하게 대하게 된 것 같아요. 제품도 전반적으로 맛있었습니다.
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전 과정 실습

호두635 님

제빵일을 하면서 빵에 대해 궁금증이 많이 생겨 학원을 다니기로 결심했는데 개인적으로 정말 잘한 선택이었다고 생각합니다! 기초부터 세세한 점을 알려주셔서 좋았고 바게트를 24일동안 매일 매일 잡아볼 수 있어서 변수에 따른 빵의 변화를 좀 알 수 있었습니다.
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기초부터 탄탄

현44 님

수많은 블로그, 카페, 인스타그램 안 찾아본 곳이 없을 정도로 많은 후기를 읽었는데 이 라빠시옹빵 아카데미를 택한 건 정말 잘한 일이라고 생각합니다 :) 8주 수업이 끝나면 제품에 대한 감도 잡히고 마음에 드는 제품을 만날 수 있어 뿌듯했던 날들...!
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8주 과정

소연28 님

취미로 수강했는데 생각보다 연습량이 정~말 많아서 의도치 않게 빵을 마스터 하고 가네욤,, 두달간 힘들었지만 재밌고 보람찼습니당
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제빵 마스터

별따는농부74 님

처음에 바게트 집중적으로 알려주셔서 왜지? 했지만 하면 할수록 어려운게 바게트란걸 알았어요 🤓 한번 만들고 지나가는 연습이 아니어서 더욱 좋았어요. 소희 선생님도 좋았고 같이 배우는 분들도 열심히 하셔서 더 자극 받은것 같아요 왕추천해요
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반복 연습

그래서97 님

단순히 빵을 굽는 방법만이 아니라, 매장에서 여러 종류의 빵을 생산할 때 작업 스케줄을 어떻게 계획해야 하는지까지 체계적으로 익힐 수 있었습니다. 덕분에 창업에 대한 불안감이 점차 사라지고 구체적인 그림이 그려지기 시작했습니다.
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베이커리 창업

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자주하는 질문

라빠시옹빵 제빵 학원에 대해
궁금한 모든 질문&답변을 모았습니다.

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라빠시옹빵 아카데미를 거쳐 각자의 방식으로
빵집을 운영하고 있는 사례들입니다.

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